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香甜南瓜饼

时间:2013-08-01 11:42:23 来源:1分快3-玉林晚报 作者:通讯员苏晓姗文/图 编辑:蒋飞凤

   我特别喜欢吃南瓜饼,软软的、清香甜美的南瓜味令人垂涎欲滴。近日,正巧家里有存货,我在家试着“捣鼓”一回南瓜饼,真没想到做得很成功。我根据个人经验,简单整理了做法,与大家一起分享。
食材:半小个南瓜、适量糯米粉和白糖。做法:
   1.将南瓜去皮去籽,然后切成薄薄片状,接着放到电饭锅的蒸笼里蒸上约15分钟;
   2趁热打铁将蒸熟的南瓜捣成泥状;
   3.把南瓜捣成泥后,加入适量的糖和糯米粉,慢慢揉成面团;
   4.将南瓜面团均匀分成若干等份,揉成圆形,然后用擀面杖或者手心把面团压扁成饼胚;
   5.将平底锅(或炒锅)烧热,放少量油,油热以后
   把南瓜饼放入锅中两面煎成焦黄即可。
   小贴士:南瓜捣成泥后,不要添加水,因为南瓜本身含有水分。添加糯米粉的量,根据南瓜的含水量调整,只要揉成面团即可。煎南瓜时,南瓜饼不要
   一下子都放进锅中,可以分几次
   煎,慢工出细活才好吃哟!

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