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家常干豆腐卷

时间:2013-08-01 11:39:55 来源:1分快3-玉林晚报 作者:通讯员苏晓姗文/图 编辑:蒋飞凤

通讯员苏晓姗文/图
   最近“常回家看看”立法这一话题在社会上引起热议,不管你是支持方还是反对方,我们在道德义务或法律义务上,都应该常回家看看。常回家看看随着岁月流逝日益变老的父母,给他们做一顿可口的饭菜,所以我推荐一款适合老人吃的家常菜——干豆腐卷。
   食材:胡萝卜(1只)、青椒(1只)、黑木耳(4朵)、干豆腐(5片)、香葱。
调料:食盐、酱油、花生油适量。做法:
   1.将黑木耳洗净后浸泡至软;
   2.将胡萝卜去皮切丝,青椒和黑木耳切条;
3.把处理过的葱花放到煮滚的开水中烫一下;4.将干豆腐切成条状,约6—7厘米宽;
   5.干豆腐铺好,放入适量的胡萝卜、黑木耳和青椒,再卷起来;
   6.用烫过的葱花给豆腐卷打结;
7.待锅里的水烧滚后,再将卷好的豆腐放入锅里煮熟;8.用一小把葱花、食盐、酱油和油煮开做酱汁,可以依个人口味加入适量的姜和豆腐乳;
   9.将煮好的干豆腐卷沥干水装盘,淋上酱汁即可。
   小贴士:因为这道菜是给老人吃的,要以清淡为主,而且老人不适合摄入过多的食盐,所以在煮干豆腐卷的时候建议不要添加食盐。此外,给豆腐卷打结用的葱花不宜用韭菜替代,韭菜吃多了会上火也不易消化。

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